Paola Stavolone è una dietista laureata in Dietistica presso l’Università degli Studi di Torino nel 2019. Nel 2020 ha completato la Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport SANIS. Durante la pandemia ha iniziato a lavorare online, un'opportunità che le ha permesso di continuare ad aiutare gli altri, e da allora non ha più smesso.
Il suo obiettivo è promuovere l'educazione alimentare sfruttando la visibilità dei social media per raggiungere un pubblico il più ampio possibile. Paola mira a rendere i consumatori più consapevoli, guidandoli nella scelta dei prodotti giusti e insegnando loro a cucinare in modo sano senza rinunciare al gusto, oltre a godersi il cibo senza paura.
Nel 2023 ha pubblicato un libro con DeAgostini intitolato "Una vita senza dieta". Inoltre, ha creato diverse guide alimentari ed eBook di ricette, ha collaborato come divulgatrice con importanti aziende nel settore alimentare e continua ad aiutare migliaia di persone a trovare il proprio equilibrio.